Přestaňte nechat chlad zabíjet zisky vašeho venkovního prostoru
Nikdo nechce v prosinci sedět v chladném koutě na terase. Když je opravdu velký chlad, hosté buď vůbec nebudou chtít sedět venku, nebo rychle dojídají, aby se mohli vrátit do tepla. To vlastně znamená ztrátu peněz.
Chyba, kterou většina lidí dělá, je snaha ohřát vzduch. To venku nefunguje – vítr prostě odnese teplo pryč. Místo toho používáme infrakrátkovlnné topidla s vysokými stropy, která ignorují vzduch a působí přímo na lidi. Je to jako postavit se na slunné místo v krásný den.
Proč je výška důležitá (a proč většina topidel selhává)
Pokud umístíte levné topidlo vysoko nahoře, teplo se prostě rozptýlí. Než dosáhne hostů, je to už jen slabý chladný vánek.
My to děláme jinak. Používáme technologii krátkovlnných infrazářičů. Představte si to jako úzký paprsek tepla, který pronikne chladem a dopadne přímo na stůl. Protože tyto jednotky mají velký výkon, dokážou poslat teplo dolů z vysokého stropu, aniž by ztratily svou sílu.
Můžete si tak zachovat čisté a otevřené stropy, zatímco vaši hosté zůstanou v příjemné teplotě 72 °F.
Udržení hostů na místech
Zde je skutečný benefit: spokojení a v teple hosté zůstávají déle. Když lidé neklepou zimou, mohou se opravdu uvolnit. Zdrží se u svých nápojů, objednají si druhou sklenici vína nebo dezert, který původně plánovat nechtěli.
Navíc to umožňuje využít ty „mrtvé zóny“. Víte, ty kouty terasy, které obvykle zůstávají prázdné kvůli silnému větru? My je můžeme převést v užitečné prostory. Více sedadel znamená více vydělaných peněz za noc, bez nutnosti stavět další prostory v restauraci.
Několik věcí, na které je potřeba myslet
Buďme upřímní – nemůžete prostě tyto topidla umístit na strop a doufat v to nejlepší.
Za prvé, tyto jednotky spotřebovávají hodně energie na to, aby vytvořily teplo na takovou vzdálenost. Budete potřebovat samostatný obvod. Vaše elektrická rozváděčka musí být schopna tento nápor zvládnout, jinak dojde k přerušení dodávky elektřiny během provozu.
Potom je tu ještě otázka rozvržení. Pokud umístíte topidla příliš daleko od sebe, vzniknou chladné zóny. Věřte mi, hosté přesunou své židle tam, kde je teplo, což úplně zkazí vaše rozvržení prostoru a zabrání obsluze v práci.
Obvykle doporučujeme rozvržení topidel tak, aby jejich teplé zóny se překrývaly – takže každé sedadlo bude mít stejnou teplotu.