Jangan biarkan alat pemanas makanan menggagalkan proses penyediaan makanan anda. Kita semua pernah menghadapi situasi ini: dapur sibuk, pesanan bertimbun, tetapi semuanya terhenti kerana alat pemanas makanan tidak dapat berfungsi dengan efektif. Ini merupakan halangan yang merosakkan keseluruhan aliran kerja di dapur.
Kebanyakan ketuhar jenis konveksi hanya memanaskan udara sahaja. Sejujurnya, cara ini sangat lambat. Ia sama seperti cuba memanaskan bilik menggunakan pengering rambut.
Kami menggunakan kaedah yang berbeza. Kami menggunakan tiub pemanas inframerah berfrekuensi tinggi. Tiub-tiub ini memindahkan tenaga secara langsung ke dalam makanan, tanpa perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Dengan cara ini, masa menunggu untuk memanaskan makanan dapat dikurangkan daripada minit kepada beberapa saat sahaja.
Cara ia berfungsi
Di dalam tiub-tiub ini terdapat filamen tungsten yang dilapisi dengan kuarsa berkualiti tinggi. Sebaik sahaja suis dihidupkan, tiub-tiub ini akan menjadi panas dengan cepat.
Oleh kerana lampu inframerah menggunakan radiasi elektromagnetik, haba yang dihasilkan akan meresap ke dalam makanan. Anda akan mendapat haba yang mencukupi tepat pada waktunya, supaya pesanan dapat disiapkan dengan cepat dan tidak tertumpuk.
Bagaimana untuk memasangnya di dapur anda
Anda tidak perlu membina semula keseluruhan sistem pemanasan di dapur anda. Kami telah mereka bentuk tiub-tiub ini agar boleh digunakan sebagai pengganti yang mudah. Kebanyakan tiub ini menggunakan sambungan standard R7 atau Sk15, jadi ia boleh dipasang dengan mudah tanpa perlu membuat pengubahsuaian khusus.
Tips penting: Pastikan kaca tiub tersebut bersih. Minyak adalah musuh utama bagi tiub pemanas ini. Jika minyak merebak pada permukaan tiub, ia akan menyebabkan titik panas yang boleh merosakkan kuarsa tersebut. Sentiasa bersihkan tiub tersebut agar ia tidak rosak.
Menentukan tahap suhu yang sesuai
Tiub pemanas berkuasa tinggi memang sangat efektif. Namun, kuasa yang tinggi ini juga akan menghasilkan banyak haba. Jika sistem pengudaraan di dapur anda tidak cukup kuat untuk mengeluarkan haba tersebut, para pekerja akan merasa panas. Pastikan kuasa tiub pemanas sesuai dengan kelajuan konveyor makanan anda. Anda ingin makanan dipanaskan dengan sempurna, bukan sampai terlalu panas.