Jangan biarkan cuaca sejuk merosakkan keuntungan anda di taman makanan luar
Tidak ada siapa yang ingin duduk di sudut yang sejuk di taman makanan luar pada bulan Disember. Apabila cuaca sangat sejuk, para tetamu akan memilih untuk tidak duduk di luar sama sekali, atau mereka akan segera menyelesaikan makanan mereka agar dapat kembali ke tempat yang hangat. Ini bermakna wang anda terbuang begitu saja.
Kesilapan yang sering dilakukan oleh kebanyakan orang ialah cuba memanaskan udara di sekeliling. Namun, ini mustahil dilakukan di luar; angin akan membawa haba tersebut pergi. Sebaliknya, kita menggunakan pemanas inframerah yang berkuasa tinggi, yang dapat memberikan kehangatan secara langsung kepada orang-orang yang duduk di sana. Ia seperti berada di bawah sinar matahari pada hari yang cerah.
Mengapa ketinggian penting (dan mengapa kebanyakan pemanas gagal)
Jika anda memasang pemanas yang murah di ketinggian yang tinggi, haba tersebut akan tersebar luas. Apabila haba tersebut sampai ke tangan tetamu, ia hanyalah angin yang sedikit sejuk sahaja.
Kami menggunakan teknologi inframerah gelombang pendek. Ia merupakan pancaran haba yang kuat yang dapat menembusi udara sejuk dan sampai terus ke meja tempat tetamu duduk. Kerana pemanas ini memiliki kuasa yang tinggi, ia dapat menghasilkan haba yang kuat walaupun dipasang di ketinggian yang tinggi.
Dengan cara ini, siling anda tetap kelihatan bersih dan terbuka, namun tetamu anda akan merasa selesa dengan suhu sekitar 72°F.
Mengekalkan tetamu di tempat duduk mereka
Inilah kelebihannya: tetamu yang bahagia dan selesa akan tinggal lebih lama di sana. Apabila mereka tidak merasa sejuk, mereka akan lebih tenang. Mereka akan menikmati minuman mereka dengan lebih lama. Mereka juga akan memesan minuman atau hidangan tambahan yang sebelumnya tidak dirancangkan.
Selain itu, ia juga membantu menjadikan kawasan-kawasan yang sebelumnya kosong menjadi kawasan yang boleh digunakan sepenuhnya. Lebih banyak tempat duduk bermakna lebih banyak pendapatan setiap malam, tanpa perlu membina bangunan tambahan di restoran anda.
Beberapa perkara yang perlu diingat
Saya akan jujur dengan anda—anda tidak boleh hanya memasang pemanas ini di siling dan berharap semuanya akan berjalan lancar.
Pertama, pemanas ini memerlukan tenaga yang banyak untuk menghasilkan haba yang kuat. Anda perlu menggunakan litar elektrik yang sesuai. Panel elektrik anda harus mampu menanggung beban tersebut, jika tidak, pemutus litar akan terputus semasa penggunaan pemanas tersebut.
Selain itu, susunan pemanas juga penting. Jika pemanas diletakkan terlalu jauh antara satu sama lain, akan timbul kawasan yang sejuk. Percayalah, tetamu akan mengalihkan kerusi mereka ke kawasan yang lebih hangat, sehingga susunan meja menjadi kacau dan mengganggu perkhidmatan pelayan.
Kami biasanya mencadangkan susunan pemanas yang tersusun rapi. Dengan cara ini, haba akan tersebar secara merata, sehingga setiap tempat duduk akan merasa sama hangatnya.