Прекратите позволять холоду разрушать ваш доход от работы на террасе
Никто не хочет сидеть в прохладном углу террасы в декабре. Когда на улице очень холодно, гости либо вообще не будут сидеть на улице, либо поспешат закончить еду, чтобы вернуться в тепло. Это значит терять деньги.
Частая ошибка — пытаться нагреть воздух. Это невозможно сделать на открытом воздухе: ветер просто уносит тепло. Вместо этого мы используем инфракрасные обогреватели с высоким расположением нагревательных элементов. Они нагревают людей напрямую, без воздействия на воздух. Это как оказаться под солнечными лучами в ясный день.
Почему важна высота установки обогревателя (и почему большинство обогревателей не работают эффективно)
Если установить дешевый обогреватель на большой высоте, тепло будет рассеиваться. К тому моменту, когда оно дойдет до гостей, это будет уже слабый теплый ветерок.
Мы делаем все иначе. Мы используем инфракрасные обогреватели с коротковолновым излучением. Это как точечный поток тепла, который проникает сквозь холод и нагревает людей напрямую. Благодаря высокой мощности таких обогревателей тепло может достигать гостей, не теряя своей силы.
Таким образом, ваш потолок остается чистым и свободным, а гости чувствуют комфортную температуру около 72°F.
Как удержать гостей на местах
Вот что действительно важно: счастливые и теплые гости остаются дольше. Когда людям не холодно, они могут расслабиться, наслаждаться напитками, заказать еще один бокал вина или десерт, которого раньше не планировали.
Кроме того, это позволяет использовать те уголки террасы, которые обычно остаются пустыми из-за прохладного ветра. Мы можем превратить их в полезные места для сидения. Больше мест для сидения значит больше дохода за ночь, без необходимости строительства дополнительных сооружений на территории ресторана.
Несколько советов
Честно говоря, нельзя просто подвесить такие обогреватели на потолок и ждать хороших результатов.
Во-первых, такие обогреватели потребляют много энергии для передачи тепла на большие расстояния. Вам потребуется отдельный электрический канал. Электрическая сеть должна быть способна справиться с такой нагрузкой, иначе аварийные выключатели перегорят во время работы обогревателей.
Кроме того, нужно правильно расположить обогреватели. Если они расположены слишком далеко друг от друга, возникнут холодные зоны. Гости будут перемещать стулья в поисках тепла, что сделает планировку террасы бесполезной и помешает официантам выполнять свою работу.
Мы обычно рекомендуем располагать обогреватели так, чтобы тепло охватывало всю террасу. Так каждое место будет иметь одинаковую температуру.