Припиніть дозволяти холоду руйнувати ваші прибутки від роботи на терасі
Ніхто не хоче сидіти в прохолодному кутку тераси у грудні. Коли на вулиці дуже холодно, гості або взагалі не будуть сидіти на вулиці, або поспішатимуть закінчити свою трапезу, щоб повернутися до тепла. Це означає втрату грошей.
Найбільша помилка, яку роблять багато людей, – це спроба нагріти повітря. Це неможливо зробити на вулиці; вітер просто забирає тепло. Натомість ми використовуємо інфрачервоні обігрівачі з високою висотою розташування, які не опрацьовують повітря, а безпосередньо нагрівають людей. Це наче перебувати під променями сонця в ясний день.
Чому важлива висота розташування обігрівачів (і чому більшість обігрівачів не ефективні)
Якщо встановити дешевий обігрівач на великій висоті, тепло просто розсіюється. До моменту, коли воно досягне гостей, це вже буде лише легке тепло.
Ми робимо все інакше. Ми використовуємо технологію короткохвильового інфрачервоного випромінювання. Це можна уявити як промінь тепла, який проникає крізь холод та безпосередньо нагріває стіл. Оскільки ці пристрої мають велику потужність, вони можуть передавати тепло з великої висоти, не втрачаючи його ефективності.
Таким чином, ваші стелі залишаються чистими та відкритими, а гості можуть насолоджуватися комфортною температурою 72°F.
Як змусити гостей залишатися на своїх місцях
Справжня перевага полягає у тому, що задоволені та теплі гості залишаються довше. Коли людям не холодно, вони можуть розслабитися, насолоджуватися напоями, замовити ще одну порцію вина чи десерт, про який раніше не думали.
Крім того, це дозволяє використовувати ті „мертві зони“, які зазвичай залишаються порожніми через сильний вітер. Ми можемо перетворити їх на корисні простори для гостей. Більше місць для сидіння означає більше доходу за ніч, без необхідності будувати додаткові приміщення для ресторану.
Кілька порад
Буду чесним з вами – неможливо просто встановити ці пристрої на стелю та сподіватися на краще.
По-перше, ці пристрої потребують великої кількості енергії для нагріву. Вам знадобиться окрема лінія електропостачання. Електрична система повинна витримувати таке навантаження, інакше автоматичні вимикачі вимкнуть пристрої під час роботи.
По-друге, потрібно правильно розташувати пристрої. Якщо вони розташовані занадто далеко один від одного, утворюються холодні зони. Гості будуть переміщувати свої стільці в пошуках тепла, що зіпсує всю планувальну структуру та заважатиме офіціантам.
Ми зазвичай радимо розташовувати пристрої по черзі. Це дозволяє забезпечити рівномірне тепло, щоб кожне місце було однаково теплим.