Hãy ngừng để khu vực ngoài trời của bạn bị lãng phí vào mùa đông đi! Bạn có bao giờ nhận thấy rằng những chiếc bàn ngoài trời của mình chỉ nằm im lìm khi nhiệt độ giảm xuống không? Hầu hết mọi người cố gắng giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các máy sưởi lớn, nhưng chúng hoàn toàn vô ích khi có gió thổi qua. Kết quả là bạn lại phải sưởi cả khu vực xung quanh thay vì chỉ sưởi cho khách của mình.
Đây chính là lúc công nghệ sóng hồng ngoại ngắn phát huy tác dụng. Bí quyết nằm ở chỗ: công nghệ này không cần lo lắng về không khí xung quanh. Thay vào đó, nó truyền nhiệt trực tiếp vào cơ thể con người và các vật dụng như ghế. Cảm giác này giống như việc đứng dưới ánh nắng mặt trời vào một buổi sáng thu se lạnh vậy. Dù gió có thổi mạnh đến đâu, khách của bạn cũng sẽ không quan tâm, vì họ cảm nhận được hơi ấm ngay trên da mình.
Điều quan trọng nhất chính là tạo ra cảm giác thoải mái cho khách. Hãy nghĩ xem: khách hàng cảm thấy lạnh thì họ sẽ muốn rời đi ngay. Họ sẽ ăn nhanh, bỏ qua món tráng miệng, rồi vội vàng rời đi. Nhưng khi họ cảm thấy ấm áp, họ sẽ ở lại lâu hơn, gọi thêm đồ uống, và thực sự thư giãn.
Việc giữ cho mọi người ấm áp chính là cách để họ ở lại lâu hơn. Chúng ta thường lắp đặt những thiết bị này ở trên trần nhà hoặc treo lên tường, để chúng không gây cản trở cho người đi lại. Vì chúng có thể sưởi ấm ngay lập tức, bạn không cần phải để chúng hoạt động suốt đêm. Chỉ cần bật chúng khi có người ngồi xuống thôi.
Tuy nhiên, có vài điều cần lưu ý. Những thiết bị này tiêu thụ khá nhiều điện năng. Nếu bạn dự định lắp đặt một tá thiết bị như vậy, hãy kiểm tra kỹ hệ thống điện của mình. Không có gì tồi tệ hơn việc các thiết bị ngắt điện ngay trong lúc bạn đang tổ chức bữa tối vào cuối tuần.
Bạn cũng cần chọn đúng chiều cao lắp đặt. Nếu chúng quá thấp, khách sẽ cảm thấy như bị nướng vậy. Nếu quá cao, hơi ấm sẽ không thể lan đến họ kịp thời.
Nhưng một khi bạn tìm được chiều cao lý tưởng, hệ thống này sẽ mang lại lợi ích ngay trong một mùa duy nhất, thông qua việc cho phép bạn sử dụng thêm nhiều bàn ăn hơn.