دیگر اجازه ندهید سرما، سود شما را از بین ببرد!
هیچکس دوست ندارد در ماه دسامبر، در گوشههای سرد پذیرایی بنشیند. وقتی هوا بسیار سرد باشد، مهمانان یا اصلاً در بیرون نمینشینند، یا سعی میکنند هرچه سریعتر غذای خود را تمام کنند تا دوباره به جای گرم برگردند. این کار در واقع به معنای از دست دادن پول است.
اشتباهی که بیشتر مردم مرتکب میشوند، این است که سعی میکنند هوای اطراف را گرم کنند؛ اما این کار در فضای باز امکانپذیر نیست؛ زیرا باد گرمای حاصل را با خود میبرد. در عوض، ما از گرمایشکنهای مادونقرمز استفاده میکنیم؛ این دستگاهها بدون توجه به هوای اطراف، مستقیماً گرما را به سمت افراد ارسال میکنند. این مثل قرار گرفتن در معرض نور خورشید در روزهای آفتابی است.
چرا ارتفاع مهم است؟
اگر گرمایشکن را در ارتفاع زیادی نصب کنید، گرما پراکنده میشود؛ وقتی به مهمانان میرسد، تقریباً هیچ گرمایی وجود نخواهد داشت. ما روش متفاوتی را استفاده میکنیم؛ از فناوری مادونقرمز کوتاهموج استفاده میکنیم. میتوانید آن را مانند پرتوی گرم تصور کنید که مستقیماً به سمت میزها میرود. از آنجایی که این دستگاهها توان زیادی دارند، میتوانند گرما را از ارتفاع زیادی به پایین بفرستند، بدون اینکه قدرت گرمایش کاهش یابد.
به این ترتیب، سقفهای شما تمیز و باز باقی میمانند، اما مهمانان در دمای ۷۲ درجه فارنهایت در آرامش خواهند بود.
چگونه مهمانان را در جای خود نگه داریم؟
مزیت واقعی این روش این است که مهمانان خوشحال و گرم، مدت زمان بیشتری در آنجا میمانند. وقتی مردم لرزش ندارند، واقعاً آرام میشوند؛ آنها مدت زمان بیشتری در کنار نوشیدنیهایشان میمانند، و حتی میتوانند لیوان دوم شراب یا دسری سفارش دهند که قبلاً قصد سفارش آن را نداشتند.
علاوه بر این، این روش به شما اجازه میدهد تا آن «نواحی سرد» را نیز مورد استفاده قرار دهید؛ یعنی آن گوشههایی که معمولاً خالی هستند، چون باد زیادی در آنجا وجود دارد. ما میتوانیم آنجاها را به فضاهای مناسب برای نشستن تبدیل کنیم. تعداد بیشتری صندلی به معنای درآمد بیشتری در هر شب است، بدون اینکه نیاز به ساختن فضای اضافی در رستوران داشته باشید.
چند نکته مهم برای در نظر گرفتن:
صادقانه بگویم، نمیتوانید این دستگاهها را به صورت تصادفی روی سقف نصب کنید و انتظار بهترین نتیجه را داشته باشید.
اولاً، این دستگاهها برای تولید گرما، مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند؛ بنابراین به یک سیستم برقی مناسب نیاز دارید. پانل برقی شما باید بتواند این بار را تحمل کند؛ در غیر این صورت، در حین کار دچار مشکلاتی خواهید شد.
همچنین، اگر فاصله بین دستگاهها زیاد باشد، نواحی سردی ایجاد خواهد شد؛ مهمانان نیز برای یافتن جای گرم، صندلیهای خود را جابجا خواهند کرد؛ این کار باعث اختلال در برنامهریزی فضای رستوران میشود.
ما معمولاً پیشنهاد میکنیم که دستگاهها را در فاصله مناسبی از یکدیگر نصب کنید؛ این کار باعث میشود گرما در تمام نقاط یکسان باشد.