كيفية التحكم في درجة الحرارة بشكل صحيح: سر الطهي الذكي
إذا كنت تريد بناء مطبخ ذكي، فإن استخدام مؤقت بسيط لن يكون كافيًا. فكر في الأمر: إذا كنت تصنع ألف بيتزا، فلا يمكن أن تكون بعضها بقشرة محروقة والبعض الآخر بجبنة باردة. يجب أن يكون هناك نظام تسخين قادر على الاستجابة لأوامرك في الوقت الفعلي.
لذلك، تخلينا عن استخدام أدوات التسخين البطيئة، واستخدمنا بدلاً من ذلك أنابيب تسخين بالأشعة تحت الحمراء عالية الدقة.
لماذا الأشعة تحت الحمراء؟ لأنها سريعة.
أجهزة الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة لا تضيع وقتًا في تسخين الهواء المحيط بالطعام؛ بل ترسل الطاقة مباشرة إلى البيتزا. إنه أمر فوري تقريبًا.
أفضل ما في ذلك هو انخفاض الكتلة الحرارية. في الأنظمة الذكية، هذا أمر مهم جدًا. مع استخدام عناصر حديدية ثقيلة، يستمر الحرارة في الارتفاع حتى بعد إيقاف التشغيل، وهذا ما يدمر قشرة البيتزا. أما مع أجهزتنا، فعندما يأمر الجهاز بالتوقف، يتوقف التسخين فعلاً.
التفاصيل المتعلقة بالمواد المستخدمة
نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء في صنع هذه الأنابيب. لكننا لا نتوقف عند هذا الحد. بالنسبة للبيتزا، نضيف طبقات خاصة على الكوارتز، مما يساعد في التحكم في درجة حرارة الطعام، وضمان طهي العجين بشكل كامل دون حرق السطح قبل أن ينضج الجزء الداخلي.
وبما أن كل فرن له خصائصه الخاصة، فإننا لا نستخدم نفس الحلول لجميع الأفران. نحن نصنع الأجهزة وفقًا لمتطلباتك. سواء كنت بحاجة إلى طول معين لتناسب الفرن، أو جهد كهربائي معين للشبكة المحلية، أو موصلات تسهل عملية الصيانة، فإننا نوفر لك كل ما تحتاجه.
تنبيه مهم
هذه الأنابيب تصدر كمية هائلة من الحرارة، وهذا يشكل ضغطًا كبيرًا على الأجهزة الإلكترونية.
إذا كنت تستخدم نظامًا عالي الدقة، فلا تقلل من أهمية أجهزة التبريد المستخدمة مع أجهزة التحكم في التيار الكهربائي. وإلا، فإن أجهزة التحكم ستتلف قبل أن تتلف الأنابيب نفسها. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من أن نظام التهوية جيد. إذا لم يتحرك الهواء، فقد تتضرر الأجزاء الداخلية للفرن.
المهم هو تحقيق التوازن بين تدفق الهواء والتبريد، وبذلك ستحصل على فرن يطبخ بشكل مثالي في كل مرة.