دیگر اجازه ندهید که دستگاه گرمکن، روند کار شما را مختل کند!
همه ما تجربهی این وضعیت را داشتهایم: آشپزخانه در حال کار است، سفارشات به سرعت پردازش میشوند؛ اما ناگهان همه چیز متوقف میشود، چون دستگاه گرمکن قادر به پاسخگویی به تقاضا نیست. این مشکل، ریتم کل فرآیند کاری را مختل میکند.
اکثر فرهای معمولی، تنها هوا را گرم میکنند؛ اما این روش بسیار کند است. در واقع، این کار مانند گرم کردن یک اتاق با سشوار است.
ما روش متفاوتی را استفاده میکنیم؛ از لولههای گرمایشی مبتنی بر امواج مادون قرمز استفاده میکنیم. این لولهها، انرژی را مستقیماً به غذا منتقل میکنند؛ بنابراین زمان انتظار برای گرم شدن غذا، از دقایق به ثوانی کاهش مییابد.
نحوهی عملکرد این دستگاهها
در داخل این لولهها، رشتههای تانگستنی وجود دارد که در خارصوصیت بالای کوارتز پیچیده شدهاند. به محض فعال شدن دستگاه، این لولهها داغ میشوند.
از آنجایی که لامپهای مبتنی بر امواج مادون قرمز از تابش الکترومغناطیسی استفاده میکنند، گرما تنها روی سطح غذا باقی نمیماند؛ بلکه به درون غذا نیز نفوذ میکند. در نتیجه، گرمای لازم درست در زمان مناسب ایجاد میشود؛ بنابراین سفارشات به سرعت پردازش میشوند و صفهای انتظار ایجاد نمیشود.
نحوهی نصب این دستگاهها
برای استفاده از این دستگاهها، نیازی نیست کل سیستم آشپزخانه را تغییر دهید. ما این دستگاهها را به صورت جایگزینهای ساده طراحی کردهایم. اکثر آنها از کنکتورهای استاندارد R7 یا Sk15 استفاده میکنند؛ بنابراین میتوان آنها را بدون نیاز به تغییرات خاص، در سوکتهای موجود نصب کرد.
یک نکتهی مهم: لولهها را تمیز نگه دارید؛ چربی، دشمن اصلی این دستگاههاست. اگر روغن روی لولهها تجمع کند، نقاط گرم ایجاد میشود که میتواند باعث ترک خوردن کوارتز شود. تمیز کردن مداوم لولهها، میتواند از خراب شدن لامپ جلوگیری کند.
تعیین میزان گرمای مناسب
لولههایی با توان بالا، گرمای زیادی تولید میکنند؛ به همین دلیل سریع گرم میشوند. میتوانید میزان گرمای مورد نیاز را تنظیم کنید، تا غذا بدون آسیب دیدن، گرم شود.
اما نکتهی مهم این است که تمام این انرژی، گرمای زیادی نیز ایجاد میکند؛ اگر سیستم تهویهی شما قوی نباشد، کارکنان شما احساس گرما خواهند کرد. بنابراین، حتماً توان لولهها را با سرعت نوار نقالهتان هماهنگ کنید. شما میخواهید غذا به درستی گرم شود، نه اینکه سوخته شود.