Menjaga Suhu Oven pada Tingkat yang Tepat (Bahkan Saat Suhu Di Luar sangat Ekstrem)
Mempertahankan suhu oven konveksi pada tingkat yang stabil merupakan hal yang sulit, terutama ketika suhu di luar sangat ekstrem—dari sangat dingin hingga sangat panas. Sebagian besar termometer standar berfungsi dengan lambat; mereka membutuhkan waktu lama untuk menyadari adanya perubahan suhu. Saat mereka akhirnya menyadari hal tersebut, suhu produk sudah jauh di bawah target yang diinginkan, atau bahkan melebihi batas yang ditentukan, sehingga produk rusak.
Kami menemukan cara yang lebih baik. Alih-alih mencoba menebak, kami menggunakan kontrol inframerah untuk mengatur suhu secara real-time.
Mengapa Sensor Udara Menyebabkan Kesalahan Pengukuran
Faktanya, sensor tradisional mengukur suhu udara. Namun, udara merupakan konduktor yang buruk. Jika Anda mengandalkan termokopel, permukaan makanan akan sudah dingin sebelum sensor sempat mendeteksi perubahan suhu. Sistem inframerah kami mengatasi masalah ini. Sistem ini langsung mengukur suhu permukaan makanan. Dengan demikian, sistem dapat segera menyesuaikan suhu sesuai kebutuhan.
Komponen yang Dibutuhkan untuk Membuat Hal Ini Bekerja
Anda tidak bisa sekadar memasang sensor canggih pada pemanas yang lambat. Untuk membuat sistem ini berfungsi dengan baik, elemen pemanas perlu berreaksi dengan cepat. Kami menggunakan emitor inframerah berfrekuensi tinggi atau elemen yang dilapisi bahan khusus. Elemen-elemen ini memiliki massa termal yang rendah. Dengan kata lain, mereka akan cepat panas dan dingin begitu daya listrik diberikan. Jika Anda mencoba menggunakan elemen pemanas berbahan besi cor, hasilnya akan tidak memuaskan. Elemen-elemen tersebut tetap panas meski daya listrik sudah diputus, sehingga menyebabkan suhu melebihi batas yang ditentukan.
Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan
Tidak ada yang sempurna. Sensor inframerah berkualitas tinggi membutuhkan pandangan yang jelas. Jika ada lemak atau uap yang menumpuk di lensa sensor, hasil pengukuran akan menjadi tidak akurat. Anda perlu menjaga lensa tersebut tetap bersih, entah dengan jadwal pembersihan yang ketat atau sistem penyaring udara. Jika lensa kotor, maka sistem kontrol suhu akan kembali ke cara konvensional.
Satu tips lagi: sambungkan semua komponen ke SSR berkecepatan tinggi. Kontak mekanis terlalu lambat untuk digunakan dalam situasi seperti ini. Anda membutuhkan pulsa listrik yang cepat agar suhu tetap stabil dalam rentang ±1°C, terutama saat kipas berputar cepat.