Berhentilah membakar bagian luar sementara bagian dalamnya masih mentah
Pernahkah Anda mencoba memanggang potongan daging yang tebal atau roti yang padat, tetapi hasilnya permukaannya hangus sedangkan bagian dalamnya masih mentah? Itu sangat menyebalkan. Sebagian besar oven konveksional tidak mampu mengatasi hal ini, karena oven tersebut hanya memanaskan udara, sehingga permukaan makanan menjadi kering sebelum panasnya sampai ke bagian tengahnya.
Itulah mengapa elemen inframerah gelombang pendek digunakan.
Cara kerjanya
Radiasi inframerah tidak mempengaruhi udara sama sekali; radiasi tersebut langsung menembus makanan. Karena radiasi inframerah gelombang pendek dapat menembus lebih dalam ke dalam makanan, maka bagian dalam makanan pun akan mulai dipanaskan pada saat yang bersamaan dengan permukaannya. Dengan adanya kontroler PID yang baik, Anda tidak perlu menebak lagi apakah bagian tengah makanan sudah matang atau belum. Anda hanya perlu menetapkan nilai wattage dan waktu pemanggangan, lalu biarkan radiasi melakukan pekerjaannya.
Memilih elemen yang tepat
Saat mencari pengganti elemen tersebut, jangan terlalu memperhatikan hal-hal yang tidak penting. Perhatikanlah nilai wattage per sentimeter. Elemen berkepadatan tinggi dapat membuat makanan cepat mencapai suhu yang diinginkan, tetapi elemen tersebut juga dapat merusak kabel penghubungnya. Kami membuat tabung-tabung ini agar dapat bertahan dari siklus pemadaman dan penyalaan yang cepat, tanpa menyebabkan retaknya permukaan kuarsa. Perlu diingat: jika Anda menggunakan wattage maksimal untuk beban berat, pastikan oven Anda memiliki sistem pendinginan yang baik. Jika panas di sekitar oven tidak bisa disalurkan ke mana-mana, maka elemen tersebut akan cepat rusak.
Merawatnya dengan baik
Kami merancang elemen-elemen ini agar bisa digunakan sebagai pengganti yang mudah. Artinya, ukuran tabungnya sudah sesuai standar, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk memodifikasi braket penyangga tabung tersebut. Untuk mempertahankan kinerja elemen tersebut, pastikan tabung kuarsanya selalu bersih. Jika ada lemak yang menumpuk di permukaan kaca, lemak tersebut akan menyerap energi inframerah. Hal ini akan mengurangi efisiensi elemen tersebut, bahkan bisa menyebabkan kaca pecah akibat tekanan yang berlebihan. Bersihkan saja permukaan kacanya. Pastikan tegangan listriknya stabil. Dengan begitu, setiap hasil pemanggangan akan sama persis.