การควบคุมอุณหภูมิให้แม่นยำด้วยเครื่องปล่อยรังสีอินฟราเรดขนาด 1000 วัตต์
หากคุณเคยประสบปัญหาในการอบขนมที่ต้องการการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว คุณคงเข้าใจดีถึงความหงุดหงิดนั้นดี โดยปกติแล้ว เครื่องทำความร้อนทั่วไปมีความเร็วในการให้ความร้อนที่ช้าเกินไป พวกมันจะกักเก็บความร้อนไว้นานเกินไป จนทำให้เกิดความล่าช้าในการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ซึ่งทำให้การควบคุมอุณหภูมิเป็นเรื่องยากมาก
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เครื่องปล่อยรังสีอินฟราเรดขนาด 1000 วัตต์ โดยเครื่องนี้จะช่วยขจัดปัญหาความล่าช้านี้ได้ คุณจะสามารถเริ่ม/หยุดการให้ความร้อนได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น
เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญ
ลองนึกภาพดูสิ: แทนที่จะรอให้อากาศอุ่นขึ้นก่อน (ซึ่งใช้เวลานานมาก) รังสีอินฟราเรดจะส่งความร้อนไปยังพื้นผิวของขนมโดยตรง
หากคุณนำเครื่องนี้มาใช้ร่วมกับ SSR ที่มีความเร็วสูง คุณก็จะสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ คุณสามารถส่งความร้อนไปยังขนมได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ขนมสุกพอดี จากนั้นก็สามารถหยุดการให้ความร้อนได้ทันที เพื่อไม่ให้ขอบขนมไหม้ นี่คือวิธีเดียวที่จะควบคุมอุณหภูมิในกรณีที่ต้องการการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว
ข้อเสีย
แน่นอนว่าเครื่องนี้มีข้อเสียด้วย เนื่องจากความร้อนจากรังสีอินฟราเรดจะซึมลึกเข้าไปในแป้ง ทำให้ตัวหลอดเองมีอุณหภูมิสูงมาก
หากเตาอบของคุณไม่มีระบบระบายอากาศที่ดี หลอดก็อาจจะไหม้ได้ นอกจากนี้ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวควบคุม PID ของคุณถูกตั้งค่าให้เหมาะสมสำหรับการทำงานในรอบเวลาสั้นๆ มิฉะนั้น อุณหภูมิอาจสูงเกินไปก่อนที่ระบบจะสามารถหยุดการทำงานได้
การใช้งาน
ข่าวดีก็คือ เครื่องนี้ถูกออกแบบมาให้สามารถนำมาใช้ร่วมกับระบบทำความร้อนที่มีอยู่ได้เลย การเดินสายก็ง่ายมาก แต่โปรดตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าให้ดี หากคุณตั้งค่าผิด หลอดก็อาจจะไหม้ได้ทันที ผมขอแนะนำให้ใช้สายไฟที่ทนความร้อนได้สูงด้วย เพราะฉนวนธรรมดาอาจจะละลายได้ง่าย
การใช้เครื่องนี้จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิของขนมได้อย่างแม่นยำ ทำให้การอบขนมกลายเป็นสิ่งที่คุณสามารถควบคุมได้จริงๆ