Memastikan suhu ketuhar berada pada tahap yang tepat (walaupun suhu di persekitaran sangat ekstrem)
Mengekalkan suhu ketuhar konveksional pada tahap yang stabil merupakan cabaran besar, terutamanya apabila suhu di persekitaran berubah secara mendadak dari sejuk ke panas. Kebanyakan termostat biasa mempunyai kelajuan tindak balas yang terlalu perlahan. Oleh itu, apabila termostat menyedari bahawa suhu telah menurun, ia sudah terlambat untuk membetulkannya. Lebih buruk lagi, suhu mungkin menjadi terlalu tinggi sehingga produk rosak akibat terbakar.
Kami telah menemui cara yang lebih baik. Daripada bergantung pada tekaan, kami menggunakan sistem kawalan inframerah untuk menyesuaikan suhu secara masa nyata.
Mengapa sensor udara tidak boleh dipercayai
Sensor tradisional mengukur suhu udara. Namun, udara bukanlah pengalir haba yang baik. Jika anda bergantung pada termokopel, permukaan makanan akan sudah sejuk sebelum sensor sempat mengesan perubahan suhu. Sistem inframerah pula berfungsi dengan cara yang berbeza. Ia mengukur suhu permukaan makanan secara langsung. Dengan cara ini, sistem dapat menyesuaikan suhu dengan cepat.
Sistem ini membolehkan reaksi yang cepat terhadap perubahan suhu, sama ada disebabkan oleh angin sejuk atau pintu yang dibiarkan terbuka terlalu lama.
Komponen yang diperlukan untuk mencapai hasil yang baik
Anda tidak boleh sekadar menggunakan sensor canggih pada pemanas yang lambat bertindak balas. Untuk mendapatkan hasil yang baik, komponen pemanasan perlu beroperasi dengan cepat. Kami menggunakan pemancar inframerah gelombang pendek atau komponen berketumpatan tinggi. Komponen ini mempunyai jisim haba yang rendah. Dengan kata lain, ia akan panas dan sejuk dengan cepat setelah kuasa dihidupkan.
Jika anda menggunakan komponen berbahan besi tuang, ia akan sukar untuk dikawal. Komponen ini akan tetap panas walaupun kuasa telah diputuskan, sehingga menyebabkan suhu menjadi terlalu tinggi.
Masalah yang boleh timbul
Tidak ada apa-apa yang sempurna. Sistem inframerah yang berkualiti tinggi memerlukan penglihatan yang jelas. Jika minyak atau wap terkumpul pada lensa, bacaan suhu akan menjadi tidak tepat. Anda perlu membersihkan lensa secara berkala atau menggunakan sistem penyucian udara untuk memastikan penglihatan yang jelas. Jika lensa kotor, anda perlu kembali menggunakan kaedah kawalan suhu udara yang biasa.
Satu lagi tips: Sambungkan semua komponen tersebut ke SSR yang boleh bertindak balas dengan cepat. Kontak mekanikal tidak sesuai untuk tujuan ini. Anda memerlukan isyarat kuasa yang cepat untuk memastikan suhu tetap dalam lingkungan +/- 1°C walaupun kipas beroperasi pada kelajuan maksimum.