বেশি খরচ না করেই আপনার ডেক ওভেনটিকে ঠিক করা যায়।
সত্যি বলতে, যখন আপনার ডেক ওভেনের অরিজিনাল হিটিং এলিমেন্টগুলো নষ্ট হয়ে যায়, তখন OEM দ্বারা এগুলো প্রতিস্থাপন করতে অনেক খরচ হয়। আপনার দরকার এমন একটি সমাধান, যা আসলেই কাজ করে; কিন্তু কয়েক ডলার সাশ্রয় করার জন্য আপনার ওভেনটিকে নষ্ট করার কোনো দরকার নেই।
এখানেই সিরামিক ইনফ্রারেড হিটারগুলো কাজে আসে। এগুলো আপনাকে প্রয়োজনীয় তাপ সরবরাহ করে; কিন্তু এগুলোর দামও খুব বেশি নয়।
সঠিক পাওয়ার নির্ধারণ
ডেক ওভেনগুলোতে তাপ সরবরাহ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি ২৩০ভোল্টের হিটিং এলিমেন্টকে উচ্চ-ওয়াটেজের সিরামিক টিউব দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই আপনার কারেন্ট ড্রয়ের পরিমাণ যাচাই করতে হবে।
যদি সংখ্যাগুলো মিলে না, তাহলে সমস্যা হবে। ফলে ওভেনের নিচের অংশটি ভেজা হয়ে যাবে, অথবা ওয়্যারিংগুলো নষ্ট হয়ে যাবে।
আকর্ষণীয় ব্যাপার হলো, সিরামিক পদার্থগুলো পুরানো ধাতব পদার্থগুলোর তুলনায় অনেক বেশি তাপ সহ্য করতে পারে। এর ফলে হিটারটি ছোট হলেও একই পরিমাণ তাপ সরবরাহ করতে পারে।
বেকারির কঠিন পরিবেশের জন্য উপযুক্ত
বেকারির পরিবেশটি খুবই কঠিন। সেখানে সর্বত্র ময়দার ধূলো থাকে, আর বাষ্প ক্রমাগত যন্ত্রপাতিগুলোকে আঘাত করে। এর ফলে শর্ট-সার্কিট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
আমরা উচ্চ-গুণমানের অ্যালুমিনা সিরামিক ব্যবহার করি; এটা হিটিং ওয়্যারগুলোকে সুরক্ষা দেয়। এটা ময়দার ধূলো ও বাষ্পকে বাইরে রাখে, আর তাপকে ভিতরে রাখে।
আর কোয়ার্টজ ল্যাম্পগুলোর বিপরীতে, এই সিরামিক হিটারগুলো গভীর পরিষ্কার করার সময়ও টিকে থাকতে পারে। শুধু মনে রাখবেন, এগুলো হ্যালোজেন টিউবগুলোর তুলনায় বেশি সময় ধরে তাপ ধরে রাখে। তাই আপনাকে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য কিছু সামঞ্জস্য করতে হতে পারে।
সঠিকভাবে স্থাপন করা
কেউই কয়েক ঘণ্টা ধরে ওভেনটিকে ঠিক করার জন্য কাজ করতে চায় না। আমরা আপনার অরিজিনাল ল্যাম্পগুলোর ঠিক আকার ও টার্মিনাল টাইপ অনুযায়ী “ড্রপ-ইন” রিপ্লেসমেন্টগুলো তৈরি করি।
আপনি যদি স্ক্রু-ইন বা স্লাইড-অন ক্লিপ ব্যবহার করেন, তাহলে সংযোগটি অবশ্যই শক্ত হওয়া উচিত। ঢিলা সংযোগের ফলে হটস্পট তৈরি হয়; আর হটস্পটগুলো ইনসুলেশনকে গলিয়ে দেয়। এটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
শেষ পরামর্শ: আপনার মাউন্টিং ব্র্যাকেটগুলো অবশ্যই মজবুত হওয়া উচিত। যদি হিটারটি ঝুঁকে যায়, তাহলে বেকিং স্টোন থেকে দূরত্ব পরিবর্তিত হয়ে যাবে। ফলে কিছু ব্রেড ভালোভাবে রান্না হবে, আবার কিছু ব্রেড ঠিকমতো রান্না হবে না। সবকিছু সঠিকভাবে রাখলেই সমস্যা থাকবে না।