رفع مشکلات فر بیرونی بدون صرف هزینههای زیاد
بیایید صادق باشیم: وقتی که عناصر گرمایشی اصلی فر بیرونی شما از کار میافتند، هزینه تعویض آنها میتواند واقعاً چشمگیر باشد. شما به راهحلی نیاز دارید که واقعاً مؤثر باشد؛ اما نمیخواهید برای صرفهجویی در هزینه، فر خود را خراب کنید.
در این جاست که گرمکنهای سرامیکی مادون قرمز وارد عمل میشوند. این گرمکنها گرمای مستقیم و قوی لازم برای پختن مناسب را فراهم میکنند؛ اما هزینه آنها نیز چندان زیاد نیست.
تنظیم میزان توان
نکته مهم درباره فرهای بیرونی این است که همه چیز به جریان حرارت بستگی دارد. اگر میخواهید عنصر گرمایشی ۲۳۰ ولتی را با یک لوله سرامیکی با توان بالاتر جایگزین کنید، باید میزان توان مصرفی خود را دقیقاً بررسی کنید.
اگر اعداد مطابقت نداشته باشند، مشکلاتی پیش خواهد آمد؛ یا قسمتهای پایینی نانها خیس خواهند شد، یا در بدترین حالت، سیمها آسیب خواهند دید.
نکته خوب این است که سرامیک میتواند گرمای بسیار بیشتری را در سطح خود تحمل کند؛ بنابراین گرمکن میتواند کوچکتر باشد، اما همان میزان گرما را تولید کند.
ساختار مناسب برای محیطهای پخت و پز
محیطهای پخت و پز بسیار سختگیرانه هستند؛ گرد و غبار آرد در همه جا پراکنده است و بخار نیز مدام به تجهیزات ضربه میزند. این موضوع میتواند باعث ایجاد مشکلاتی شود.
ما از سرامیکهای آلومینا با کیفیت بالا برای پوشاندن سیمهای مقاومتی استفاده میکنیم؛ این کار مانند پوششی برای محافظت از سیمهاست. این سرامیکها اجازه نمیدهند که ذرات گرد و غبار وارد سیمها شوند و گرما نیز درون سیمها باقی بماند.
برخلاف لامپهای کوارتزی که در صورت تماس نادرست ممکن است خراب شوند، این گرمکنهای سرامیکی میتوانند در حین تمیزکاری نیز مقاومت کنند. فقط به یاد داشته باشید که این گرمکنها گرما را برای مدت طولانیتری نگه میدارند؛ بنابراین ممکن است نیاز باشد کنترلکننده دما را تنظیم کنید تا این تأخیر را جبران کنید.
تنظیم اندازه مناسب
هیچ کس نمیخواهد ساعتها وقت خود را صرف تنظیم اندازه قطعات برای نصب آنها در فر کند. ما این قطعات را به گونهای طراحی کردهایم که اندازه و نوع کلیدهای آنها دقیقاً مشابه قطعات اصلی باشد.
چه از سیستم پیچی برای اتصال استفاده کنید و چه از سیستم کلیپی، اتصال باید محکم باشد. اتصال نامحکم باعث ایجاد نقاط داغ میشود؛ و نقاط داغ نیز باعث ذوب شدن عایقها میشوند.
یک نکته آخر: مطمئن شوید که قطعات متصلکننده فر بسیار محکم باشند. اگر گرمکن کمی خم شود، فاصله آن تا سنگ پخت تغییر میکند؛ در نتیجه برخی از نانها کاملاً پخته میشوند و برخی دیگر تقریباً پخته نمیشوند. اگر قطعات را صاف نگه دارید، همه چیز خوب خواهد بود.