完璧なクラストを作るために：ロータリーオーブンにおいて赤外線エミッターが重要な理由 なぜ、あるパンは深みのある金色がかった色合いになり、一方で別のパンは単にベージュ色にしか見えないのか、疑問に思ったことはありませんか？それはすべてマイヤー反応によるものです。これは化学の話のように聞こえますが、実際...

110Vの赤外線素子を使って古いオーブンを修理する方法 古いパン焼き用オーブンでは、どうしても調理効果が低下してしまうことがあります。厄介な冷たい部分ができたり、熱が適切に伝わらなかったりします。本当にイライラしますよね。うまく焼けていないパンを見ているだけで、問題はオーブンそのものにあることがわ...

KHSのブロー成形機における、面倒な「熱の集中する部位」を解決しましょう。 瓶をラインから取り出したときに、奇妙な「寒い部分」や、白っぽく濁ったような色が見えることはありませんか？これは非常に厄介です。通常、これは壁厚が均一でないためであり、その結果、瓶の強度が低下しているのです。 ほとんどの場合...

熱劣化を防ぐ：SIG Blomaxラジエーターをより効果的に扱う方法 SIG Blomax製の装置を使用しているなら、チューブが熱で破損するという問題をご存知でしょう。これは本当に厄介な問題です。通常、その原因は熱衝撃や、フィラメントが正しく配置されていないことにあります。 標準的なIR電球を、構...

PETブロー成形用ランプを正しく使うためのコツ（面倒な手間を省く方法） もし、ブロー成形機の周りで作業したことがあるなら、その手順はよくわかるでしょう。温度設定を少し間違えるだけで、製品が白っぽく変色したり、最悪の場合は溶けてしまったりします。まさにバランスを取る必要があります。 だからこそ、私た...

パンを破壊することなく温める方法 自動化されたキッチンでは、パンを適切な温度に保つのはかなり難しいです。単純に加熱装置を使っても、表面が硬くなったり、端だけが温かくて中身が冷たくなったりしてしまいます。 そこで役立つのが、私たちが開発した短波赤外線ランプです。これらは、パンを温めるための核心的な装...

ブロー成形の速度を取り戻すために：400VのIRラジエーター もし、中程度の性能を持つブロー成形機を使用しているなら、おそらく生産効率が低下していることに気づいているでしょう。それは非常に厄介です。プリフォームに「冷たい部分」や均一でない加熱が見られ、明らかに機械の性能が以前ほどではないのです。...

1000Wの短波赤外線エミッタを使えば、正確な温度制御が可能になります。もし、急激な温度変化が必要なケーキの焼成に苦労したことがあるなら、そのイライラ感はよくわかるでしょう。従来の加熱要素では、熱が長時間保持され続けるため、迅速に温度を変えることができません。 だからこそ、私たちは1000Wの短波...

チケットボードが稼働中の場合、スチームオーブンは毎回数秒で温度を回復させる必要があります。回復が遅い、または加熱ムラが発生すると、底が湿ったままの製品、色づきにくいクラスト、チケット時間の遅延が顕著に現れます。スチームオーブン用500W IRエミッターは、必要な箇所へ迅速に熱を戻すよう設計されてお...

ラッシュ時にはパスが待つことはない。デッキオーブンは最後のピザを仕上げ、ロータリーオーブンは次々とロールパンを焼き上げ、コンベクションオーブンは野菜のパンをカリッと仕上げている。一方でウォーミングステーションは、乾燥させたり焦がしたり、サービスの停滞を招くことなく、熱が風味となる絶妙な温度を維持し...