Pare de deixar o frio prejudicar os lucros do seu espaço ao ar livre. Ninguém quer sentar-se em um canto gelado do seu espaço ao ar livre em dezembro. Quando faz muito frio, os convidados ou não querem ficar lá fora, ou então comem rapidamente para voltar para dentro, onde está quente. Isso significa perder dinheiro.
O erro que a maioria das pessoas comete é tentar aquecer o ar. Isso não funciona ao ar livre, pois o vento leva o calor embora. Em vez disso, usamos aquecedores infravermelhos de teto alto, que ignoram o ar e direcionam o calor diretamente para as pessoas. É como entrar em um lugar ensolarado em um dia frio.
Por que a altura é importante (e por que a maioria dos aquecedores falha)
Se você instalar um aquecedor barato em um lugar alto, o calor se dispersa. Quando chega aos convidados, já não é mais que um ar morno. Nós fazemos as coisas de maneira diferente: usamos tecnologia de ondas curtas infravermelhas. Pense nisso como um feixe de calor que atravessa o frio e atinge diretamente a mesa. Como esses aparelhos têm muita potência, eles conseguem enviar o calor de cima, sem que ele perca sua eficácia.
Assim, você mantém seus tetos limpos e abertos, enquanto seus convidados ficam em um ambiente confortável, com temperatura de 72°F.
Mantendo as pessoas em seus assentos
A verdadeira vantagem é que convidados felizes e aquecidos ficam mais tempo no local. Quando as pessoas não estão tremendo de frio, elas conseguem relaxar. Elas demoram mais tempo para beber suas bebidas. Eles pedem uma segunda taça de vinho ou um sobremesa que não planejavam comer.
Além disso, isso permite que você aproveite melhor esse espaço. Aqueles cantos do deck que normalmente ficam vazios porque são muito frios podem se tornar áreas úteis. Mais assentos significam mais receita por noite, sem precisar construir novas estruturas no restaurante.
Algumas coisas a considerar
Seja honesto comigo: você não pode simplesmente instalar esses aparelhos no teto e esperar pelo melhor. Primeiro, esses aparelhos consomem muita energia para gerar calor àquela distância. Você precisará de um circuito elétrico dedicado. Seu quadro elétrico precisa ser capaz de suportar essa carga, caso contrário, os disjuntores vão se desligar durante o uso.
Além disso, há a questão da disposição dos aquecedores. Se eles estiverem muito distantes um do outro, haverá pontos frios. E, acredite em mim, os convidados vão mover suas cadeiras em busca de calor, o que estraga completamente o layout do espaço e atrapalha o trabalho dos garçons.
Geralmente, sugerimos uma disposição escalonada. Assim, o calor se distribui uniformemente, fazendo com que todos os assentos fiquem igualmente aquecidos.