پیزا بنانے والے آلے کو بھاپ کی وجہ سے خراب ہونے سے بچانا
اگر آپ نے کبھی بھاپ کا استعمال کرتے ہوئے پیزا بنانے والا آلہ استعمال کیا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ یہ آلہ بہت شدید حرارت کا سامنا کرتا ہے۔ ایک طرف تو شدید گرمی ہے، دوسری طرف بھاپ کے بادل۔ اگر آلے کے حرارتی عناصر مناسب نہ ہوں، تو یہ بہت بڑا مسئلہ بن سکتا ہے۔ ایک چھوٹی سی غلطی سے آلہ خراب ہو سکتا ہے۔
“تیز ردِعمل” کیوں اہم ہے؟
ہم شارٹ-ویو انفراریڈ لیمپس کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ بہت تیزی سے کام کرتے ہیں۔ پرانے لیمپس میں ہوا کو گرم کرنے میں بہت وقت لگتا ہے، لیکن یہ لیمپس براہِ راست توانائی کو آٹے اور دیگر اجزاء میں منتقل کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ پیزا کی سطح بیرون سے سنہری رنگ کی اور کرسپی ہوتی ہے، لیکن اندر سے خشک نہیں ہوتی۔ چیز بھی فوراً پھول جاتی ہے۔ چونکہ لیمپس فوراً ہی ردِعمل دیتے ہیں، اس لیے آپ کو کسی قسم کے اندازے لگانے کی ضرورت نہیں پڑتی۔
بھاپ سے نمٹنے کا طریقہ
تو، بھاپ کی وجہ سے لیمپس کے ٹوٹنے سے کیسے بچا جائے؟
اس کا راز مواد میں ہے۔ ہم اعلیٰ خالصیت والے کوارٹز کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ درجہ حرارت میں تغیرات کی وجہ سے شیشہ ٹوٹ نہ جائے۔ اندر ہیلوجن گیس موجود ہے، جو فلامنٹ کے جلنے کو روکتی ہے، اور اس طرح واٹیج مستحکم رہتا ہے۔
ایک اہم نصیحت: اپنے سیلز کی جانچ کریں۔ اگر بھاپ سیلز میں داخل ہو جائے، تو کنٹیکٹ پوائنٹس جل جائیں گے۔ اس کے علاوہ، یقین کریں کہ آپ کے وائرنگ سسٹم آلے کی شدید حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں۔ اگر نہیں، تو وہ پگھل جائیں گے۔ بس اتنا ہی۔
مناسب حرارت کا تعین کرنا
اعلیٰ واٹیج والے لیمپس سے بہت زیادہ حرارت پیدا ہوتی ہے۔ یہ تو اچھا ہے، لیکن اس سے پاور سپلائی پر بہت دباؤ پڑتا ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ واٹیج کو ایک چھوٹے سے خلا میں رکھیں، تو آلے کے دیگر اجزاء بھی خراب ہو سکتے ہیں۔ لہذا، لیمپ کی لمبائی اور کل واٹیج کے درمیان توازن قائم کرنا ضروری ہے۔ آپ کو یکساں روشنی چاہیے، نہ کہ کسی ایک جگہ پر زیادہ حرارت، جس سے پیزا خراب ہو جائے۔
وولٹیج کے بارے میں ایک احتیاطی تدبیر: اگر آپ کم وولٹیج پر لیمپس استعمال کریں، تو لیمپس زیادہ عرصے تک کام کر سکتے ہیں، لیکن ردِعمل کی رفتار کم ہو جائے گی۔ لہذا، مخصوص معیارات کے مطابق ہی لیمپس استعمال کریں۔ اس طرح آپ کا کام آسان ہو جائے گا۔