Đừng để thiết bị hâm nóng làm gián đoạn quy trình làm việc của bạn
Chúng ta đều từng gặp tình huống này: Nhà bếp hoạt động hối hả, các đơn hàng được xử lý liên tục… Nhưng mọi thứ lại bị chậm lại vì thiết bị hâm nóng không thể hoạt động kịp. Đó chính là điểm nghẽn khiến toàn bộ quy trình bị gián đoạn.
Hầu hết các lò nướng thông thường chỉ có khả năng làm nóng không khí; thực ra, cách này rất chậm. Giống như việc cố gắng làm ấm một căn phòng bằng máy sấy tóc vậy.
Chúng tôi sử dụng phương pháp khác: chúng tôi dùng các ống gia nhiệt bằng sóng hồng ngoại ngắn. Thay vì làm nóng không khí, những ống này truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn. Nhờ vậy, thời gian chờ đợi được rút ngắn từ vài phút xuống còn vài giây.
Cách thức hoạt động
Bên trong các ống này có sợi wolfram được bọc trong thạch anh có độ tinh khiết cao. Ngay khi bạn bật công tắc, chúng sẽ nóng lên ngay lập tức.
Vì các đèn hồng ngoại sử dụng bức xạ điện từ, nên nhiệt lượng không chỉ tồn tại ở bề mặt mà còn xuyên vào bên trong thức ăn. Bạn sẽ nhận được nguồn nhiệt lớn ngay khi cần, giúp các đơn hàng được xử lý nhanh chóng mà không gây chậm trễ.
Lắp đặt vào nhà bếp của bạn
Bạn không cần phải thay đổi toàn bộ thiết bị hiện có để sử dụng chúng. Chúng được thiết kế để thay thế trực tiếp cho các thiết bị hiện có. Hầu hết chúng đều sử dụng đầu nối tiêu chuẩn R7 hoặc Sk15, vì vậy chúng có thể được lắp vào các ổ cắm hiện có mà không cần phải chế tạo gì thêm.
Một mẹo nhỏ: hãy giữ cho bề mặt ống luôn sạch sẽ. Dầu mỡ chính là kẻ thù của chúng. Nếu dầu mỡ bám trên ống, chúng sẽ tạo ra những điểm nóng, có thể khiến thạch anh bị nứt. Việc lau chùi thường xuyên sẽ giúp tránh tình trạng đèn bị hỏng.
Tìm được mức nhiệt lý tưởng
Các ống có công suất cao sẽ giúp việc hâm nóng diễn ra nhanh chóng. Bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt phù hợp để thức ăn được hâm nóng mà không bị cháy bề mặt.
Nhưng lưu ý rằng, lượng nhiệt lớn này cũng tạo ra nhiệt độ cao trong không gian xung quanh. Nếu hệ thống thông gió không đủ mạnh để loại bỏ nhiệt độ này, nhân viên của bạn sẽ cảm thấy khó chịu. Hãy đảm bảo rằng công suất của các ống phù hợp với tốc độ vận chuyển thức ăn. Bạn muốn thức ăn được hâm nóng một cách hoàn hảo, chứ không phải bị cháy.