Comment réparer votre ancien four avec des éléments infrarouges de 110 V
Avez-vous déjà remarqué que les anciens fours à pain perdent progressivement leur efficacité ? On constate alors l’apparition de zones froides, ou bien la chaleur ne parvient plus à atteindre le niveau souhaité. C’est frustrant. On regarde un pain qui ne cuit pas correctement, et on sait que le problème vient du four lui-même.
Généralement, il n’est pas nécessaire d’acheter un four entièrement neuf. Il suffit de remplacer les anciennes résistances par des lampes infrarouges sur mesure.
Pourquoi les éléments infrarouges fonctionnent-ils bien ?
La plupart des fours anciens reposent sur le principe de la circulation de l’air chaud. Mais ces éléments infrarouges de 110 V fonctionnent différemment : au lieu d’attendre que l’air se réchauffe, ils transmettent directement de la chaleur vers la pâte. C’est comme être dans une pièce chaude, mais sentir également le soleil sur sa peau. Comme l’énergie atteint directement le pain, sa croûte se forme plus rapidement, et l’intérieur reste homogène. De plus, vous n’avez plus besoin d’attendre que le four se préchauffe. Il devient rapidement chaud.
Des éléments conçus pour résister aux conditions difficiles
Nous utilisons du quartz de haute pureté, et non du verre bon marché, afin de protéger le filament en tungstène. Pourquoi ? Parce que les fours subissent de fortes variations de température. Les matériaux bon marché se brisent sous cette pression. Le quartz, lui, résiste. Et comme aucun four n’est identique à un autre, nous ne fabriquons pas des éléments universels. Nous les concevons en fonction des dimensions et de la puissance spécifiques de votre four.
Vous avez aussi le choix : si vous souhaitez une intensité de chaleur élevée, optez pour du quartz transparent. Si vous voulez un effet de coloration particulier, nous pouvons utiliser des tubes recouverts. Nous nous occupons même des connecteurs, afin que la lampe s’insère facilement dans les prises existantes. Pas besoin de débrancher les fils ou de passer un week-end à réorganiser le câblage.
Quelques points à garder à l’esprit
Il y a tout de même un compromis : ces éléments produisent beaucoup plus de chaleur par pouce carré. Comme ils sont très efficaces, votre thermostat et vos contrôleurs PID devront être ajustés. Ils doivent réagir plus rapidement, sinon vous risquez de brûler votre pain. De plus, si vous augmentez beaucoup la puissance dans un four de petite taille, assurez-vous que les fils puissent supporter ce courant sans trop se réchauffer. C’est un moyen simple de faire revivre un vieux four sans avoir à acheter un système entièrement nouveau.