כיצד לשלוט בטמפרטורת התנור בצורה מדויקת (גם כשהסביבה בחוץ קיצונית)
שמירה על טמפרטורה קבועה בתנור אינה דבר פשוט, במיוחד כשהסביבה בחוץ משתנה בין טמפרטורות נמוכות מאוד לטמפרטורות גבוהות מאוד. רוב התרמוסטטים הרגילים איטיים מדי – הם מגיבים לאט מדי. עד שהם מבינים שהטמפרטורה ירדה, כבר חסר לכם את הטמפרטורה הרצויה, או לחילופין, הטמפרטורה עולה יותר מדי וגורמת לפגיעה במוצר.
מצאנו דרך טובה יותר. במקום לנחש, אנו משתמשים בבקרה באמצעות אור אינפרא-אדום, כדי לשלוט בטמפרטורה בזמן אמת.
למה חיישני אוויר משקרים לנו
העובדה היא שחיישנים רגילים מודדים את טמפרטורת האוויר. אך האוויר הוא מוליך חום גרוע מאוד. אם תסתמכו על תרמוקפל, הפני המזון כבר יהיו קרים הרבה לפני שהחיישן יבחין בשינוי בטמפרטורה. מערכות האינפרא-אדום שלנו משנות את המצב – הן מסתכלות ישירות על פני המזון. הבקר מראה בדיוק מה קורה למוצר, ומשנה את עוצמת החום באופן מיידי.
זה יוצר מעגל סגור – אם יש רוחות קרות או שהדלת נשארת פתוחה זמן רב, זה לא משנה. המערכת פשוט מגיבה.
הרכיבים הדרושים לכך
אי אפשר פשוט להרכיב חיישן מתוחכם על תנור איטי. כדי שזה יעבוד, יש צורך ברכיבי חימום מהירים. אנו משתמשים בגלאי אינפרא-אדום בעלי עוצמה גבוהה. לרכיבים אלו יש מסה תרמית נמוכה – במילים אחרות, הם מתחממים ומתקררים כמעט מיד כשהחשמל מופעל. אם תנסו לעשות זאת עם רכיבי ברזל כבדים, תצטרכו להתמודד עם בעיות רבות. רכיבים אלו נשארים חמים זמן רב לאחר שהחשמל כבוי, מה שגורם לעלייה יתרה בטמפרטורה.
הבעיות האפשריות
שום דבר אינו מושלם. לבקרה באמצעות אינפרא-אדום דרוש תנאי ראייה ברורים. אם יש שומן או אדים על העדשה, הקריאות של החיישן יהיו לא מדויקות. זו בעיה מעצבנת. תצטרכו לנקות את העדשה באופן קבוע, או להשתמש במערכת לניקוי האוויר, כדי שהעדשה תישאר נקייה. אם העדשה מלוכלכת, אתם חוזרים לשליטה בטמפרטורה באמצעות חיישנים רגילים.
עוד טיפ: חברו את כל הרכיבים ל-SSR בעל חיבור מהיר. מגעים מכאניים אינם מתאימים לכך. יש צורך באותות חשמליים מהירים כדי לשמור על טמפרטורה קבועה, בטווח של +/- 1°C, כשהמאווררים פועלים.