बिना ज्यादा पैसे खर्च किए ही अपने डेक ओवन की मरम्मत करें
ईमानदारी से कहें तो, जब आपके इम्पोर्टेड डेक ओवन में उपयोग होने वाले हीटिंग तत्व खराब हो जाते हैं, तो उनकी जगह नए तत्व लगाने में बहुत ज्यादा पैसा खर्च हो जाता है। आपको ऐसा समाधान चाहिए जो वाकई कारगर हो, लेकिन थोड़ी बचत के लिए आपको अपने ओवन को नष्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
यहीं पर सिरेमिक इन्फ्रारेड हीटर काम आते हैं। ये आपको वही प्रभावी ऊष्मा प्रदान करते हैं जिसकी आपको बेकिंग के लिए आवश्यकता है… लेकिन इनकी कीमत भी बहुत ज्यादा नहीं होती।
सही बिजली आपूर्ति सुनिश्चित करें
डेक ओवनों में ऊष्मा का प्रवाह बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप 230V वाले हीटिंग तत्वों की जगह उच्च-वाटेज वाले सिरेमिक ट्यूबों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अपने ओवन की बिजली आपूर्ति की जाँच अवश्य करनी होगी।
यदि आंकड़े सही न हों, तो आपको समस्याओं का सामना करना ही पड़ेगा… या तो आपके ओवन का निचला हिस्सा गीला रह जाएगा, या फिर वायरिंग खराब हो जाएगी।
अच्छी बात यह है कि सिरेमिक, पुराने धातु उत्पादों की तुलना में अधिक ऊष्मा सह सकता है। इसका मतलब है कि हीटर छोटा हो सकता है, लेकिन फिर भी वही मात्रा में ऊष्मा प्रदान कर सकता है।
बेकरी की कठिन परिस्थितियों के लिए उपयुक्त
बेकरी में परिस्थितियाँ बहुत कठिन होती हैं… वहाँ आटे की धूल हर जगह फैली रहती है, और भाप भी लगातार उपकरणों पर पड़ती रहती है… ऐसी परिस्थितियों में शॉर्ट-सर्किट होने की संभावना बढ़ जाती है।
हम उच्च-शुद्धता वाले एल्यूमिना सिरेमिक का उपयोग करके हीटिंग तत्वों को ढकते हैं… इससे गंदगी बाहर रहती है, और ऊष्मा अंदर ही रहती है।
और जबकि क्वार्ट्ज लैंप ऐसे होते हैं जो थोड़ी सी भी गलती से टूट सकते हैं, लेकिन सिरेमिक हीटर ऐसे नहीं हैं… वे गहरी सफाई के दौरान भी टूटते नहीं हैं। बस ध्यान रखें कि ये हीटर हैलोजन ट्यूबों की तुलना में अधिक समय तक ऊष्मा धारण कर सकते हैं… इसलिए आपको टेम्परेचर कंट्रोलर को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।
उपकरणों को सही तरीके से लगाएं
कोई भी व्यक्ति घंटों तक अपने ओवन की मरम्मत करना नहीं चाहेगा… हम ऐसे “ड्रॉप-इन” रिप्लेसमेंट उत्पाद बनाते हैं, जो आपके मूल उपकरणों के आकार एवं कनेक्शन प्रकार के अनुरूप होते हैं।
चाहे आप स्क्रू-इन या स्लाइड-ऑन क्लिपों का उपयोग कर रहे हों, कनेक्शन अवश्य मजबूत होना चाहिए… ढीला कनेक्शन से हीट स्पॉट बन जाते हैं… और हीट स्पॉट इन्सुलेशन को नष्ट कर देते हैं… यही कारण है कि आपको अपने ओवन को सीधा रखना ही आवश्यक है।