روش بهتری برای پختن: چرا از لولههای فرابنفش نیکروم استفاده میکنیم؟
بیایید صادق باشیم: فرهای سنتی، مصرفکنندههای زیادی انرژی هستند. آنها به مقادیر زیادی سنگ و فلز نیاز دارند تا بتوانند گرم شوند؛ در واقع، شما برای گرم کردن یک سنگ عظیم، ساعتها وقت خرج میکنید، قبل از اینکه حتی بتوانید نان را در فر قرار دهید.
ما تصمیم گرفتیم این کار را متوقف کنیم. در عوض، از لولههای فرابنفش نیکروم برای رسیدن به دمای مناسب به سرعت استفاده میکنیم تا از هدر رفتن انرژی جلوگیری شود.
نحوه کارکرد آنها
اکثر فرها فقط هوا را گرم میکنند و امیدوارند که نتیجه خوبی حاصل شود. اما لولههای فرابنفش متفاوت هستند؛ این لولهها، که در واقع آلیاژهایی با مقاومت بالا هستند، انرژی را مستقیماً به خمیر منتقل میکنند.
این روش مستقیم و سریع است؛ چون گرما بلافاصله به خمیر میرسد، شما نیازی ندارید منتظر بمانید تا فر گرم شود. شما فقط فر را روشن میکنید، گرما به خمیر میرسد و شما میتوانید شروع به پخت کنید.
تعادل در استفاده از انرژی
البته، در اینجا هم یک تعادل لازم است. ما از میزان وات بر سانتیمتر برای تعیین مقدار مناسب انرژی استفاده میکنیم. اگر انرژی زیادی را در یک لوله کوتاه وارد کنیم، میتوانیم فضا را صرفهجویی کنیم، اما این کار باعث فشار زیادی بر شیشه فر میشود.
اگر انرژی زیادی را وارد کنیم، بدون اینکه فرصتی برای تخلیه گرما وجود داشته باشد، انتهای لولهها خیلی زود خراب خواهد شد. مهم این است که نقطه تعادل را پیدا کنیم.
کاهش هدررفت انرژی
اگر میخواهید یک آشپزخانه کممصرف داشته باشید، باید از هدررفت انرژی جلوگیری کنید. با استفاده از لولههای فرابنفش، میتوانیم کنترل منطقهای داشته باشیم؛ یعنی اگر فقط از یک گوشه فر استفاده میکنید، فقط آن ناحیه را گرم میکنیم. نیازی نیست کل فر را گرم کنیم تا بتوانیم چند مورد از محصولات را بپزیم. دیگر نیازی نیست انرژی اضافی هدر برود، در حالی که فر منتظر شماست.
راهاندازی آنها
بهترین چیز این است که این لولهها میتوانند به جای عناصر گرمایشی قدیمی استفاده شوند. ما از ترمینالهای محکمی استفاده میکنیم تا نگران ایجاد جرقه در هنگام استفاده از انرژی زیاد نباشیم. یک نکته مهم این است که کنترلکنندههای PID را طوری تنظیم کنید که با سرعت لولههای فرابنفش سازگار باشد. اگر تنظیمات کنترلکنندهها خیلی کند باشد، دما از حد مورد نظر فراتر خواهد رفت.
این روش، روشی کمهزینه برای پختن است؛ کمتر انرژی مصرف میشود و مقدار بیشتری نان از فر خارج میشود.