Dejen de esperar a que su horno se caliente. Seamos honestos: esperar a que un horno comercial alcance la temperatura adecuada es una verdadera tortura. Eso hace que se pierda el impulso necesario para cocinar, se desperdicia energía y todo se ralentiza. Decidimos solucionar este problema. En lugar de usar los métodos tradicionales de calentamiento lento, utilizamos calentadores cerámicos basados en nícromo. El resultado? El tiempo de precalentamiento disminuye de minutos a segundos.
Cómo funciona realmente
La mayoría de los calentadores tienen demasiada “masa térmica”; en otras palabras, son demasiado grandes como para calentarse rápidamente. Nosotros lo hacemos de manera diferente: incorporamos alambre de nícromo directamente en una base cerámica. Esto permite que el elemento alcance su temperatura máxima casi al instante en que se enciende el interruptor. Dado que el nícromo no se agrieta ni se oxida cuando se calienta, el calor se distribuye uniformemente por toda la superficie del horno. Así, ya no hay zonas frías en el interior del horno.
Los componentes detrás del calentamiento
La carcasa cerámica es clave aquí. Protege el alambre de los vapores y la humedad que suelen dañar los equipos industriales. Además, a diferencia de las carcasas metálicas, que tienden a deformarse después de ser encendidas y apagadas miles de veces, los bloques cerámicos mantienen su forma. Dependiendo de la tensión eléctrica, se pueden conectar en paralelo o en serie para obtener exactamente la cantidad de energía necesaria para su horno.
Algunas cosas a tener en cuenta
Lo mejor es el ahorro de energía: no es necesario dejar el horno funcionando durante una hora “por si acaso”. Basta con encenderlo cuando realmente sea necesario. Pero hay un problema: este tipo de calentamiento instantáneo ejerce mucha presión sobre los relés de control. Si necesita una respuesta rápida, no compre interruptores baratos. Los contactores normales pueden dañarse rápidamente debido a dicha corriente de arranque. Le recomiendo utilizar relés de estado sólido y un controlador PID. Esto le brindará mucha más precisión y evitará que la temperatura suba demasiado durante ese primer momento de calentamiento.