110V आईआर तत्वों की मदद से अपने पुराने ओवन की मरम्मत करें
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि पुराने ब्रेड ओवनों में गर्मी पहुँचना बंद हो जाती है? ऐसी स्थिति में ब्रेड ठीक से सुनहरा नहीं हो पाता। यह बहुत ही परेशान करने वाली बात है। आपको पता होता है कि समस्या तो ओवन में ही है।
आम तौर पर, इसका समाधान नया ओवन खरीदना नहीं है… बल्कि पुराने कॉइलों की जगह उच्च-गुणवत्ता वाले आईआर लैंप लगाना ही है।
आईआर तत्व क्यों कारगर हैं?
अधिकांश पुराने ओवन गर्म हवा के द्वारा ही गर्मी पहुँचाते हैं… लेकिन 110V आईआर तत्व अलग तरह से काम करते हैं। वे हवा के गर्म होने का इंतजार किए बिना ही गर्मी को सीधे आटे में पहुँचाते हैं।
यह तो ऐसा ही है, जैसे गर्म कमरे में खड़े होने की तुलना में सूरज की किरणों का सीधा संपर्क हो।
चूँकि ऊर्जा सीधे आटे में पहुँचती है, इसलिए ब्रेड की सतह जल्दी ही सुनहरी हो जाती है… और अंदर का हिस्सा भी समान रहता है। इसके अलावा, ओवन के पहले से गर्म होने का इंतजार भी नहीं करना पड़ता… ओवन तुरंत ही गर्म हो जाता है।
उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग
हम यहाँ सस्ते काँच का उपयोग नहीं करते… बल्कि उच्च-गुणवत्ता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… ताकि टंगस्टन फिलामेंट सुरक्षित रहे। क्यों? क्योंकि ओवन बहुत ही कठोर परिस्थितियों में काम करते हैं… वे गर्म होते हैं, ठंडे होते हैं… और फिर फिर से गर्म हो जाते हैं। सस्ती सामग्रियाँ ऐसी परिस्थितियों में टूट जाती हैं… लेकिन क्वार्ट्ज ऐसा नहीं करता।
चूँकि हर ओवन एक-दूसरे से अलग होता है… इसलिए हम “एक ही साइज” के लैंप नहीं देते… बल्कि आपकी आवश्यकताओं के अनुसार ही लैंप बनाते हैं।
आपके पास भी विकल्प हैं… यदि आप उच्च तीव्रता वाली गर्मी चाहते हैं, तो साफ क्वार्ट्ज ही उपयुक्त है… यदि आप किसी विशेष प्रकार की गर्मी चाहते हैं, तो हम विशेष तरह के लैंप भी बना सकते हैं… हम तो लैंप को आपके ओवन में आसानी से लगाने हेतु आवश्यक उपकरण भी देते हैं… आपको अपने वायरिंग को बदलने की आवश्यकता ही नहीं है।
कुछ बातें ध्यान में रखें
यहाँ एक समस्या है… ये लैंप प्रति वर्ग इंच में बहुत अधिक ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… इसलिए आपके थर्मोस्टेट एवं PID कंट्रोलरों को तुरंत ही समायोजित करने की आवश्यकता है… वरना आपका ब्रेड जल सकता है।
इसके अलावा, यदि आप छोटे ओवन में अधिक वॉटेज उपयोग कर रहे हैं, तो अपने वायरिंग की जाँच जरूर करें… आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके तार इतनी ऊर्जा को सह सकें… और खुद गर्म न हो जाएँ।
यह तो एक आसान तरीका है… जिससे आप बिना नया ओवन खरीदे ही पुराने ओवन का उपयोग कर सकते हैं।