Hou op met wachten tot de oven op temperatuur is.
Laten we eerlijk zijn: wachten tot een commerciële oven de juiste temperatuur heeft bereikt, is erg vervelend. Het vertraagt alles en verspilt energie.
We hebben besloten dit te verbeteren. In plaats van de gebruikelijke trage manier van verwarming, gebruiken we keramische warmtewisselaars op basis van nichrom. Het resultaat? De tijd die nodig is om de oven voor te verwarmen, daalt van minuten naar letterlijk seconden.
Hoe het werkt
De meeste warmtewisselaars hebben te veel ‘thermische massa’ – ze zijn dus te zwaar om snel op temperatuur te komen. Wij doen dit anders: we plaatsen nichromdraad rechtstreeks in een keramische behuizing. Hierdoor kan de warmtewisselaar bijna meteen de maximale temperatuur bereiken zodra je de schakelaar omzet. Omdat nichrom niet uiteenvallen of oxideren wanneer het heet wordt, blijft de warmte gelijkmatig verspreid over het hele oppervlak. Geen last meer van koude plekken in de oven.
De techniek achter de warmte
De keramische behuizing doet het zware werk. Ze beschermt de draad tegen stoom en vocht, die anders industriële apparatuur kunnen beschadigen. In tegenstelling tot metalen behuizingen, die na duizenden keer inschakelen en uitschakelen vaak misvormen, behouden deze keramische blokken hun vorm. Afhankelijk van de spanning kun je ze parallel of serie schakelen, zodat je precies de hoeveelheid energie krijgt die de oven nodig heeft.
Wat je moet onthouden
Het grootste voordeel is de energiebesparing. Je hoeft de oven geen uur lang aan te laten staan ‘voor de zekerheid’. Je hoeft hem alleen maar aan te zetten wanneer de oven daadwerkelijk klaar is om te worden gebruikt.
Echter, deze snelle verwarming legt veel druk op de bedieningsrelais. Als je hoge vermogens gebruikt voor een snelle reactie, moet je goed opletten met de schakelaars die je gebruikt. Standaard contactoren kunnen snel kapotgaan onder zulke hoge stroomsterkingen. Ik raad aan om solid-state relais (SSR’s) en een PID-regelaar te gebruiken. Dit geeft je veel meer precisie en voorkomt dat de temperatuur te hoog stijgt tijdens die eerste golf van warmte.