Fırın sıcaklığını doğru şekilde ayarlamak (fabrika ortamı çok soğuk olduğunda bile)
Fabrika ortamının sürekli değiştiği durumlarda, konveksiyon fırınının sabit bir sıcaklıkta kalmasını sağlamak oldukça zordur. Çoğu standart termostat yeterince hızlı değildir; sıcaklık değişikliklerini fark etmekte gecikirler. Sıcaklığın düştüğünü fark ettiklerinde, hedef sıcaklığa ulaşılmış olmayabilir; daha kötüsü, hedef sıcaklığı aşılabilir ve ürün yanabilir.
Daha iyi bir yöntem bulduk. Tahmin yerine, kızılötesi kontroller kullanarak sıcaklığı gerçek zamanlı olarak ayarlıyoruz.
Hava sensörlerinin neden size yalan söylediği
Geleneksel sensörler hava sıcaklığını ölçer. Ancak hava kötü bir ısı ileten madde olduğundan bu yöntem pek işe yaramaz. Eğer termokupllere güvenirseniz, sensör bir değişiklik fark etmeden önce yiyeceğin yüzeyi çoktan soğumuş olur. Bizim kızılötesi sistemlerimiz bunu değiştirir. Doğrudan yiyeceğin yüzeyine bakarlar ve kontrol cihazı ürünün hissettiği sıcaklığı anında algılar ve buna göre ısıyı ayarlar.
Bunu mümkün kılan teknoloji
Yavaş çalışan ısıtıcıların üzerine pahalı sensörler takmak yeterli değildir. Bu sistemin işe yaraması için ısıtıcı elemanlarının hızlı olması gerekir. Biz kısa dalga boylu kızılötesi vericiler veya yüksek yoğunluklu kaplama elemanları kullanıyoruz. Bunların ısı kapasitesi düşüktür; basitçe söylemek gerekirse, elektrik geldiği anda hemen ısınır ve soğurlar. Eğer ağır dökme demir elemanlar kullanırsanız, işler berbat olur. Bu tür elemanlar elektrik kesildikten sonra bile uzun süre sıcak kalır ve bu da sıcaklık kontrolünde sorunlara yol açar.
Dikkat edilmesi gerekenler
Hiçbir şey mükemmel değildir. Yüksek hassasiyetli kızılötesi cihazlar için net bir görüş açısı gereklidir. Eğer lens üzerinde yağ veya buhar birikirse, ölçümler bozulmaya başlar. Bu can sıkıcı bir durumdur. Ya sıkı bir temizlik rutini uygulamalısınız ya da lensin her zaman temiz kalmasını sağlayacak bir hava temizleme sistemi kullanmalısınız. Eğer lens kirliyse, tekrar temel hava sıcaklığı kontrolüne geri dönülmüş olur.
Son bir ipucu: Her şeyi hızlı anahtarlama özelliğine sahip bir SSR’e bağlayın. Mekanik kontaktörler bu iş için çok yavaştır. Fanlar çalışırken sıcaklık kontrolünün ±1°C aralığında kalabilmesi için hızlı güç darbelerine ihtiyaç vardır.