Làm cho bánh mì ấm lên mà không làm hỏng chất lượng bánh
Việc duy trì nhiệt độ phù hợp cho bánh mì trong những khu bếp tự động quả là một thách thức. Nếu chỉ sử dụng các bộ phận sưởi ấm thông thường, bạn sẽ gặp vấn đề: vỏ bánh sẽ khô cứng, hoặc phần mép bánh ấm còn phần giữa thì vẫn lạnh.
Đó chính là lúc các bóng đèn tia hồng ngoại ngắn sóng của chúng tôi phát huy tác dụng. Chúng được thiết kế để trở thành “trái tim” của khu vực sưởi ấm. Điểm đặc biệt của chúng là khả năng kết nối với hệ thống điều khiển một cách tức thời.
Bí quyết để bánh mì có cảm giác vừa được nướng xong
Chúng tôi không chỉ đơn giản bật/tắt công tắc. Cách làm đó chỉ khiến bánh bị cháy ở một số chỗ thôi. Thay vào đó, chúng tôi kết hợp các bóng đèn này với bộ điều khiển PID và cặp nhiệt kế loại K. Hãy coi đó như bộ điều chỉnh độ sáng vậy. Hệ thống sẽ liên tục điều chỉnh điện áp để đảm bảo nhiệt độ đồng đều trên toàn bộ bề mặt bánh mì. Nhờ vậy, bánh mì sẽ luôn ở trạng thái ấm một cách đều đặn, không có gì bất ngờ cả.
Các chi tiết kỹ thuật
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để làm vỏ bóng đèn. Tại sao ư? Bởi vì loại thủy tinh này cho phép tia hồng ngoại đi qua mà không lãng phí năng lượng. Tùy vào tốc độ di chuyển của băng chuyền, chúng tôi sẽ điều chỉnh công suất và khoảng cách từ bóng đèn đến bánh mì sao cho phù hợp. Bạn có thể muốn tăng công suất để làm nóng bánh nhanh hơn… Nhưng đừng làm vậy! Nếu cung cấp quá nhiều năng lượng vào một khu vực nhỏ, bánh mì sẽ bị cháy. Điều quan trọng là tìm được sự cân bằng giữa công suất và khoảng cách từ bóng đèn đến bánh mì.
Tổng kết
Chúng tôi sử dụng các接头 công nghiệp tiêu chuẩn, vì vậy chúng có thể được lắp đặt một cách dễ dàng. Dù bạn lắp chúng vào hệ thống PLC hay bộ điều khiển độc lập, chúng vẫn hoạt động tốt.
Môi trường trong bếp rất khắc nghiệt: ẩm ướt, bẩn thỉu và nóng bức. Đó là lý do tại sao chúng tôi rất chú trọng đến độ kín của các kết nối. Chúng tôi muốn các thiết bị này có thể hoạt động bền bỉ trong thời gian dài.
Cuối cùng: nếu dây chuyền sản xuất hoạt động 24/7, xin hãy kiểm tra các quạt làm mát. Những bóng đèn có mật độ cao này tạo ra rất nhiều nhiệt lượng xung quanh các kết nối. Nếu các kết nối này bị quá nóng, dây điện sẽ bị hỏng và cuối cùng cháy. Hãy để chúng có không gian “thở”. Đó là cách duy nhất để dây chuyền sản xuất có thể hoạt động ổn định.