Daha İyi Bir Fırınlama Yöntemi: Neden Nichrome IR Tüpleri Kullanıyoruz?
Dürüst olalım: Geleneksel fırınlar çok fazla enerji tüketir. Isınması için büyük miktarda taş ve metal kullanılır ve bu malzemelerin ısınması uzun sürer. Aslında, ilk kek pişirmeden önce devasa bir kayayı bir saat boyunca ısıtmak için para ödüyorsunuz.
Biz bunu yapmayı bıraktık. Bunun yerine, doğru sıcaklığa hızla ulaşmak ve elektrik israfını önlemek için Nichrome infraruj (IR) tüpleri kullanıyoruz.
Nasıl çalışır?
Çoğu fırın sadece havayı ısıtır ve en iyisini umar. IR tüpleri ise farklıdır. Bu Nichrome tüpler, aslında yüksek dirençli alaşımlardan yapılmıştır ve enerjiyi doğrudan hamura gönderir. Bu sayede ısı hemen etki eder ve beklemeye gerek kalmaz. Fırını açtığınızda hemen işe başlayabilirsiniz.
Dengeleme sorunu
Burada bir dengeleme gerekiyor. Doğru ayarları bulmak için her santimetre başına düşen gücü dikkate alıyoruz. Eğer çok fazla güç kullanırsak alan tasarrufu sağlayabiliriz, ancak cam üzerinde büyük bir baskı oluşur. Eğer gücü aşırı derecede artırırsak, tüp uçları çok çabuk yanar. Önemli olan doğru dengeyi bulmaktır.
Israfın önlenmesi
Eğer çevre dostu bir mutfak istiyorsanız, enerji israfını durdurmalısınız. IR tüpler sayesinde bölgesel kontrol yapabiliriz. Yani fırının sadece bir köşesini kullanıyorsanız, sadece o bölgeyi ısıtırsınız. Birkaç ürün pişirmek için tüm fırını ısıtmak zorunda değilsiniz. Artık fırın sizin gelmenizi beklerken boşa enerji harcanmaz.
Kurulum
En iyi yanı şu ki, bu tüpler eski ısıtma elemanlarının yerine kolayca takılabilir. Ağır terminaller kullanıldığı için yük arttığında sorun yaşamazsınız. Bir ipucu: PID kontrollerinin IR tüplerinin hızına göre ayarlanmış olduğundan emin olun. Bu cihazlar çok hızlı tepki verir. Ayarlarınız yavaşsa, sıcaklık hedefinizi aşar.
Bu, daha verimli bir fırınlama yöntemidir. Daha az enerji, daha az hacim ve fırından daha fazla ekmek çıkıyor.