オーブンの温度を正しく保つ方法（工場内が極端な寒さや暑さの中でも） 工場内の環境が激しく変動する中で、対流式オーブンの温度を一定に保つのは非常に困難です。一般的なサーモスタットでは、温度の変化に対応するのが遅すぎます。温度が下がったことに気づく頃には、既に目標温度に達していないか、最悪の場合は過剰...

はじめに この加熱素子を開発した理由は、単純です。つまり、食品を素早く温める必要があるからです。そして、その高温状態を維持し続ける必要があります。 その核心となっているのが、特別に調整された赤外線ランプです。このランプは、必要な時に瞬時に集中した熱を放出します。だからこそ、新世代のAI駆動型スマー...

忙しい時には、反応が遅いオーブンを待っている暇などありません。忙しい店舗では、すばやく加熱され、設定された温度に到達し、オーブン内の温度が均一に保たれる必要があります。そうでなければ、パンの表面が適切にカラメル化されず、一部が未調理のままになったり、温度が不安定になったりします。まさにこの点こそ、...