Het repareren van je oude broodoven met 110V IR-elementen
Is het je ooit opgevallen dat oude broodovens steeds minder goed functioneren? Er ontstaan vervelende koude plekken, of de hitte bereikt de brooddeeg niet meer goed. Dat is frustrerend. Je kijkt naar een brood dat niet goed goudbruin wordt, terwijl je weet dat het apparaat het probleem is.
Meestal hoeft het niet om een hele nieuwe oven te gaan. Het volstaat om de oude spoelen te vervangen door speciale infrarood (IR)-lampen.
Waarom IR werkt
De meeste oude ovens maken gebruik van bewegende hete lucht om het brood te verhitten. Maar deze 110V IR-elementen werken anders. In plaats van te wachten tot de lucht opwarmt, worden er stralingshitte en direct in het brooddeeg gestuurd.
Het is net alsof je in een warme kamer staat versus wanneer de zon op je huid schijnt. Omdat de energie rechtstreeks op het brood terechtkomt, wordt de korst sneller gevormd en blijft het binnenste van het brood gelijkmatig warm. Bovendien hoef je geen tijd te verspillen aan het voorverwarmen van de oven. De oven wordt gewoon snel heet.
Geschikt voor zware gebruikssommingen
Wij gebruiken geen goedkope glazen materialen. In plaats daarvan gebruiken we hoogwaardig kwarts om de wolfraamfilamenten te beschermen. Waarom? Ovens worden namelijk zwaar belast door het constante opwarmen en afkoelen. Goedkope materialen breken onder zulke druk. Kwarts doet dat niet.
Aangezien geen twee ovens precies hetzelfde zijn, maken we geen producten die voor iedereen geschikt zijn. We passen de lampen aan op de specifieke afmetingen en vermogens van jouw oven.
Je hebt ook keuzes. Als je een hoge intensiteit wil, kun je kiezen voor transparant kwarts. Als je een bepaald type goudbruine korst wilt, kunnen we lampen met een coating gebruiken. We zorgen er ook voor dat de lampen gemakkelijk in de bestaande bedrading passen. Je hoeft de bedrading niet te vervangen of een hele dag bezig te zijn met het opnieuw aansluiten van de apparatuur.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Er is echter wel een nadeel: deze elementen leveren veel meer vermogen per vierkante centimeter. Omdat ze zo efficiënt zijn, moeten de thermostaten en PID-regelaars worden aangepast. Ze moeten sneller reageren, anders kan het gebeuren dat je brood te hard wordt verbrand.
Als je de vermogenssterkte in een kleine oven verhoogt, moet je zeker controleren of je bedrading dit aankan. Je wilt immers voorkomen dat de draden te heet worden.
Het is een simpele manier om een oude oven weer in gebruik te nemen, zonder dat je een hele nieuwe oven hoeft te kopen.